烫面炸糕培训_烫面炸糕

你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于烫面炸糕培训，烫面炸糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备好需要的食材，就可以开始制作了。将糖和水倒入一个小锅中，搅拌均匀。

(相关资料图)

2、把锅放在火上，用小火加热。当糖融化后，将面粉倒入锅中，迅速搅拌成粘稠的面条面团。在搅拌过程中，始终保持低温。

3、在案板上涂上适量的食用油，将热乎乎的面团倒在案板上，摊开，放凉。不烫后，揉匀，盖上小盆或保鲜膜，静置10分钟后再揉，揉至面团光滑细腻。如果面团太软，可以多加一点面粉揉一揉。

4、面团不软不硬最好。

5、将面团揉成均匀的条状，做成60克左右的小剂量。想吃大饼就把剂量做大一点，想吃小剂量就做小一点，50克或者——100克。

6、现在把豆沙馅分成小份，揉成丸子，一个大概25克。豆沙馅最好用油豆沙，也就是我们平时做月饼用的豆沙馅。超市里有点软，不好包，没有硬豆沙好吃。如果怕甜，也可以买低糖红豆沙。

7、小心翼翼地把面糊捏均匀，中间捏一个小坑，包一个豆沙馅，用虎口把嘴捏紧。

8、翻过来，闭上嘴冲下去，用手掌轻轻压平，变成中间厚边薄的圆饼。

9、锅里放油，多一点，小火上油温五成热，150度左右。有温度计的小伙伴可以测一下。没有温度计，观察不到油温怎么办？没关系，你也可以用筷子测试油温，把筷子插入油中，

10、筷子周围慢慢冒出小气泡，所以油温适宜。

11、先将煎好的饼坯放入漏勺中，煎1分钟。炸糕摆好后，取出漏勺，放入油锅。别急，慢慢炒，炒到浮起来，再调大一点。油温升起来，炸好的饼会变成金棕色，就好了。拿出来控油。

12、方便面炸糕做好了。热的时候又脆又香。比糯米做的炸糕好吃，容易消化。

以上就是烫面炸糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。